Une pause gourmande dans les Halles de Béziers

Nichées en plein cœur du centre historique, les Halles de Béziers sont un véritable temple de la gastronomie locale. Sous leur belle structure métallique de style Baltard, elles abritent une multitude de stands où les saveurs du Sud prennent vie.

Que vous soyez un habitant fidèle ou un visiteur curieux, une halte gourmande s’impose pour découvrir les trésors culinaires de la région.

Lauren et Anaïs vous font découvrir les Halles de Béziers

On est mardi matin et c’est le premier jour d’ouverture de la semaine pour les Halles Biltoki à Béziers. Lauren et Anaïs partent à la découverte de Halles de Béziers avec la certitude de trouver tous ce qu’il leur faut pour le repas du lendemain midi.

Premier arrêt Chez Marie-Alix et Christophe de la Ferme de Rongo, les fruits et légumes sont à l’honneur ! Le tout en mode bio, bien-sûr !

Elles poursuivent leur visite auprès de Thierry et Daniel à la poissonnerie des Halles et récoltent quelques conseils de préparation et de cuisson du poisson, tout ça dans la bonne humeur !

Les Halles de Béziers doivent aussi leur charme à leurs commerçants, véritables gardiens du savoir-faire local.

Derrière chaque stand, on découvre des artisans passionnés, heureux de transmettre leur amour du produit.

Anaïs et Lauren font un voyage en Orient avec Mona – Destination Liban et découvrent des plats savoureux : houmous, caviar d’aubergine, falafel, Kefta, poulet mariné, Makroun, salade de pois chiches… et aussi le fameux vin Château Kefraya, deuxième plus grand domaine viticole de la vallée de la Bekaa au Liban !

Parfait pour un apéritif réussi ! Vous ne croyez pas ?

Impossible de résister à l’explosion de couleurs et de senteurs à la boutique de Marie, les bouquets se dressent comme des œuvres d’art. Anaïs se laisse laisse séduire par le doux parfum du mimosa.

Un petite pause s’impose au bar Biltoki au centre des Halles. C’est bien plus qu’un simple lieu où l’on vient siroter des boissons, c’est un véritable havre de convivialité où les discussions animées se mêlent aux tintements des verres.

Toute cette aventure creuse un peu l’estomac de nos deux amies. Parfait ! Car dans les Halles de Béziers en plus de pouvoir faire vos courses vous pouvez vous installer et déguster ce qui vous fera plaisir.

Aujourd’hui, Lauren et Anaïs ont jeté leur dévolu sur les bonnes pizzas de chez Pizza Mothy.

Avant de quitter les Halles, elles font une dernière petite halte à la boulangerie chez « Pains et pots » pour prendre leur pain du soir !

Ici, on vous propose une gamme de pains sans farine de blé pour que chacun puisse en profiter : pain sans blé nature, pains aux graines, petit épeautre, pains aux blés anciens, pains de khorasan, pains au maïs, pains au sarrasin.

En sortant des Halles Biltoki, Anaïs et Lauren étaient enchantées de leur expérience. Elles ont non seulement découvert des produits d’exception, mais aussi partagé des moments chaleureux avec des artisans passionnés.

Maintenant, il n’y a plus qu’a enfiler le tablier !

Qui sont les artisans présents dans les Halles Biltoki de Béziers ?

Les Halles de Béziers, une histoire qui ne date pas d’hier

On vous donne quelques infos incontournables pour comprendre ce que sont les Halles de Béziers.

• Vers 1092 : les biterrois à cette époque n’allaient pas aux Halles mais à l’église Saint-Félix, lorsqu’ils se rendaient Place Sémard. Après la révolution française l’église est abandonnée.
• 1796 : le lieu devient une halle au blé et on y trouve aussi des étals de bouchers.
• 1891 : le Maire de Béziers, Alphonse Mas, décide de doter sa ville de Halles de « type Baltard » en même temps que l’on perce les artères du centre-ville (rue de la République et rue Alphonse Mas…) sur le modèle de ce que le baron Hausmann a fait à Paris.
• 1984 : les Halles sont inscrites à l’inventaire supplémentaire des Monuments Historiques et seront rénovées 3 ans plus tard.

Et biltoki dans tous ça ?

Vous les connaissez déjà, ils ont fait leurs preuves à Bordeaux, à Toulon ou à Saint-Etienne en réinventant ces lieux de vie que sont les halles de nos centres-villes.

En basque « Biltoki » signifie : lieu qui rassemble

L’aventure Biltoki a commencé 2009, ils sont quatre à la tête de la société et c’est une véritable affaire de famille. Depuis l’ouverture de leur première Halle, à Anglet, en 2015, les Halles Biltoki ont conquis les centres-villes de France de Bordeaux à Toulon en passant par Saint-Etienne ou encore Rouen ces lieux sont pensés pour être incontournables pour vos papilles, vos yeux et vos cœurs.

Dans les Halles de Béziers, vous ne retrouverez pas seulement des commerçants et des artisans locaux et de qualité. Vous retrouverez aussi : des événements, de la convivialité et du partage.

N’attendez plus pour vivre cette expérience gastronomique unique !

Rendez-vous aux Halles Biltoki pour savourer des mets savoureux, découvrir de nouveaux horizons culinaires et passer un moment inoubliable. Que vous soyez en solo, en couple ou entre amis, chaque visite est une invitation à explorer, déguster et partager. Les Halles Biltoki vous attendent avec impatience !